Tá go leor daoine eolach ar úsáid choitianta nítrigine leachta i saotharlanna agus in ospidéil chun samplaí a stóráil. Mar sin féin, tá a úsáid sa saol laethúil ag leathnú, lena n-áirítear a úsáid chun bia mara costasach a chaomhnú le haghaidh iompair fad-achair.
Tagann modhanna éagsúla chun bia mara a chaomhnú, amhail iad siúd a fheictear go coitianta i ollmhargaí, áit a luíonn bia mara ar oighear gan reo. Mar sin féin, bíonn an modh seo níos giorra i dtréimhse chaomhnú agus níl sé oiriúnach le haghaidh iompair fad-achair.
I gcodarsnacht leis sin, is modh reo tapa agus éifeachtach é bia mara a reo go tapa le nítrigin leachtach a uasmhéadaíonn úire agus luach cothaitheach an bhia mara.
Tá sé seo amhlaidh toisc go gceadaíonn teocht thar a bheith íseal nítrigine leachta, a shroicheann chomh híseal le -196 céim Celsius, reo tapa bia mara, rud a laghdaíonn foirmiú criostail mhóra oighir le linn reo, rud a d'fhéadfadh damáiste neamhriachtanach a dhéanamh do chealla. Caomhnaíonn sé blas agus uigeacht an bhia mara go héifeachtach.
Tá an próiseas chun nítrigin leachtach a úsáid chun bia mara a reo simplí. Ar dtús, roghnaítear bia mara úr, baintear codanna nach dteastaíonn agus eisíontais, agus glantar go críochnúil é. Ansin, cuirtear an bia mara i mála plaisteach séalaithe, díbrítear aer, agus comhbhrúitear an mála a oiread agus is féidir. Cuirtear an mála ansin san umar nítrigin leachtach, áit a bhfanann sé go dtí go mbeidh an bia mara reoite go hiomlán agus réidh le húsáid níos déanaí.
Mar shampla, tá fuarú tapa, am caomhnaithe fada, costais ísle infheistíochta trealaimh agus oibriúcháin, nialasach tomhaltas fuinnimh, gan aon torann, íosmhéid cothabhála, agus caomhnú dath, blas agus ábhar cothaitheach bunaidh an bhia mara ag umair stórála nítrigine leachtaigh Shengjie, a úsáidtear go príomha le haghaidh reo bia mara ardchaighdeáin.
Mar gheall ar theocht thar a bheith íseal nítrigine leachtach, ní mór bearta sábháilteachta dochta a ghlacadh agus é á láimhseáil chun teagmháil dhíreach leis an gcraiceann nó leis na súile a sheachaint, rud a d'fhéadfadh sioc nó gortuithe eile a chur faoi deara.
Cé go bhfuil go leor buntáistí ag baint le reo nítrigine leachtach, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach mbeadh sé oiriúnach do gach cineál bia mara, toisc go bhféadfadh athruithe a bheith ag cuid acu ar bhlas agus ar uigeacht tar éis reo. Ina theannta sin, tá gá le téamh críochnúil sula n-itheann tú bia mara reoite le nítrigine leachtach chun sábháilteacht bia a chinntiú.
Am an phoist: 02 Aibreán 2024
